Планирование обстановки кухни с учетом эргономики
Обустраивая новую кухню, мы в первую очередь сосредотачиваем внимание на ее визуальном восприятии. Часто продумываем все до мелочей ─ от обстановки до кухонных полотенец, но почти никогда не задумываемся об эргономике пространства. Грамотный дизайн кухни, как на наших фото, позволит сделать ее максимально комфортной.
Рабочий треугольник на кухне
Основных зон активности на кухне, независимо от ее размеров, всего 3:
- плита;
- мойка;
- холодильник.
Исходя из удобства и безопасности, они должны находиться на определенном расстоянии ─ не очень маленьком, но и не на слишком большом. Ключевое место отводится раковине. Как было замечено, в этом центре активности хозяйки проводят около 60% времени.
Наиболее эргономичные параметры ─ 1,2 – 2,1 м до холодильника и 1,2 – 1,8 до плиты. Идеальная площадь «рабочего треугольника» ─ от 4 до 7 м. Поверхности плиты, мойки, столешницы образуют рабочую поверхность. Прерывать ее не следует, поэтому холодильник лучше размести в одном из углов или под столешницей.
Кухни отличаются друг от друга как размерами, так и формой. Ориентируясь на принцип треугольника, выделяют 6 базовых способов планировки.
Основные типы планировки
К базовым типам планировки по правилу треугольника относятся:
- кухня однорядная;
- 2-рядная;
- L-подобное расположение;
- U-планировка;
- полуостровная;
- островная.
Детальней рассмотрим каждый вариант.
Вдоль одной стороны
В небольшой квартире площадь кухни очень ограничена. Мебель в ней, а также плита и мойка обычно расположены в одну линию вдоль стены. Центральная зона ─ раковина. Для комфортного пребывания в помещении двух человек, расстояние до противоположной стенки должно равняться минимум 2 м. В противном случае для приема пищи придется предусмотреть место в другой комнате.
Есть несколько нюансов, зная которые можно сэкономить пространство:
- Под столешницу можно приспособить подоконник, расширив его, если это возможно.
- Многофункциональная мебель с раздвижными или открывающимися вверх дверцами, с прозрачными столешницами.
- Раздвижная дверь или арка.
- Посудомоечная и стиральная машины под столешницей, а микроволновка ─ за дверцей шкафчика.
- Использование настенных пеналов вместо шкафов.
Двухрядный вариант кухни
Второй вид планирования кухонного пространства применяют в случае, когда кухня имеет вытянутые очертания. В этом случае крупные предметы располагают по обе стороны. Идеальный вариант ─ плита и раковина в одной зоне, а холодильник ─ в противоположной.
Совет. Две противоположные линии, по которым выстроена кухонная мебель, должны находиться на расстоянии не менее 1,2 м друг от друга.
Удобно, когда возле плиты находятся шкафчики ─ верхние и нижние. В первых будет все, что нужно для готовки ─ крупы, приправы, прочие мелочи. Во вторых ─ посуда, которую используют нечасто. Чтобы не открывать постоянно шкафчики, под прихватки, половники, часто применяемые при готовке ножи, кухонные доски лучше приспособить рейлинги.
L или Г-планировка
Очень популярной является L-планировка. Этот вариант предусматривает установку мебели и крупной техники вдоль смежных стен в форме буквы Г. В этом рабочем треугольнике сквозное движение отсутствует. Углы должны быть максимально функциональными, что достигается путем использования специальных шкафов, имеющих соответствующую форму. Очень хорошо здесь вписывается угловая раковина.
Совет. возле рабочей столешницы уместны крючки для поварешек, досок. Возле печки лучше повесить электрическую зажигалку, прихватки, полочку или держатель с баночками для специй. У мойки отличное место под держатели для стаканов и бумажных полотенец.
U или П-планировка
Такой способ расстановки мебели и кухонной техники считается самым удобным. Вся обстановка располагается у 3 стен с общими углами. Безусловным плюсом является отсутствие сквозного движения. Чтобы люди, одновременно находящиеся на кухне, чувствовали себя комфортно и не стесняли друг друга, дистанция между противоположными стенами должна быть достаточно большой.
Если площадь не очень ограничена в размерах, такую кухню, как правило, используют по совместительству, как столовую и даже как гостиную.
Внимание! при таком виде планирования кухни место для раковины отводят в среднем ряду. Холодильник и печка устанавливают в противоположных рядах.
Вариант с полуостровом
Это отличное решение для кухни-столовой. Выступ- полуостров уместен в помещении с П- или L-подобной планировкой. На нем помещают варочную поверхность, а над ней вытяжку, раковину, блок для сервировки. Зону кухни от столовой отделяет более короткая сторона полуострова.
Основное правило ─ учитывать безопасность. У столешниц углы должны быть не острыми, а скругленными, нужно избегать выпирающих деталей. Мебель должна быть прочной, а оборудование ─ простым в использовании.
Остров
С островом можно скомпоновать любой вариант планирования кухни. Он представляет собой дополнительную рабочую поверхность. Вариантов исполнения много: с мойкой, с варочной панелью или встроенной плитой, с барной стойкой, разделочной плоскостью. Остров очень эффектно выглядит, но для него необходимо большое помещение ─ не меньше 25 м квадратных. Основное правило планировки ─ остров не должен нарушать «рабочий треугольник», разделять его, иначе это приведет к дополнительным и бесполезным движениям.
Использование приема «зонирование»
Обеспечить максимальный комфорт на кухонном пространстве позволяет зонирование. При этом у каждой зоны своя конкретная задача. Обычно выделяют место для работы, связанной с приготовлением, для хранения продуктов, для приема пищи. Соответствующая посуда должна находиться в первой зоне, хранят продукты в холодильнике, если они скоропортящиеся, а остальные в специально отведенном шкафу.
Идеально, когда обедают в другом помещении, но если квартира малогабаритная, все это делают на кухне. Для этого в обеденной зоне размещают стол, стулья. Отделить ее можно при помощи, поставленного поперек шкафа или барной стойки. Выполняют зонирование и при помощи освещения, комнатных растений.
Интерьер кухни, продуманный с учетом эргономики, исключит неудобства, сэкономит время, сделает помещение приятным для пребывания. Для любой хозяйки это возможность уделить больше времени детям и самой себе.
